Питание в санатории «Вулан»
|
Диетическая терапия относится к основным лечебным факторам в периоде реабилитации больных. В санаторно-курортном комплексе «Вулан» успешно применяется система стандартных диет, которые назначаются при различных заболе6ваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем (Приказ МЗ РФ № 330 от 05.08.2003г.). Наряду с основной стандартной диетой и ее вариантами в «Вулане» используются лечебно-профилактические лактоововегетарианские диеты: - противоатеросклеротическая средиземноморская диета; - молочно-растительная (лактоововегетарианская) диета; - постное меню. Эти диеты были разработаны как способ профилактики и лечения заболеваний, связанных с нарушением липидного обмена, академиком РАЕН, д.м.н. И.Л. Медковой (патент № 12006, И.Л. Медкова, 15.06.2007г.). Основными требованиями к лечебному рациону являются: Соблюдение соответствия энергетической ценности диеты фактическим энерготратам; Ограничение включения в пищевой рацион животного (в т.ч.ч и молочного) жира, с предпочтением использования растительных масел и жира рыб, богатых полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК); Ограничение потребления легкоусвояемых углеводов; Обеспечение потребности организма в витаминах, минеральных веществах и биологически активных компонентах (микроэлементы, ПНЖК, незаменимые аминокислоты); Включение в рацион больного продуктов, богатых пищевыми волокнами; Соблюдение частого, дробного питания с правильным распределением энергетической ценности в течение дня (завтрак - 30%, обед - 40%, ужин - 20-25%, второй ужин - 5-10% общей энергетической ценности диеты). К особенностям вегетарианских диет относятся: - низкое содержание насыщенных жирных кислот и наличие высокой квоты ПНЖК и антикоагулянтов, способствующих их гиполипидэмическому и антиоксидантному эффекту; - содержание в них высокоэнергетических легкоусвояемых компонентов, обеспечивающих быструю насыщенность при небольшом объеме рациона и малой энергетической ценности; - низкое содержание ионов натрия, способствующих нормализации артериального давления и водного баланса; - значительное содержание растительного белка высокой биологической ценности, способствующего снижению в крови уровня конечных продуктов азотистого обмена - мочевины и мочевой кислоты, пуриновых и пиримидиновых оснований и других биогенных аминов; - преобладание продуктов щелочных валентностей над кислыми, что способствует стабилизации кислотно-основного равновесия; - высокое содержание пищевых волокон; - поддержание нормальной микрофлоры кишечник; - высокое содержание витаминов А, Е, С, фолиевой кислоты и микроэлементов, особенно J, K, Mg, нормализующих обменные процессы и улучшающих реологические свойства крови; - высокие вкусовые качества. В санатории разработаны и предлагаются отдыхающим семидневное постное меню, семидневное меню молочно-растительной (лактоововегетарианской) противоатеросклеротической диеты и семидневное меню противоатеросклеротической средиземноморской диеты.
Предварительная заявка на бронированиеПрямая связь с владельцами объекта Питание в санатории «Вулан»
Адресместонахождения
г. Геленджик, с.Архипо-Осиповка, Приморский бульвар, 32 Тел.:8 800 250-28-10; 8 (86141) 60-5-96 Забронировать номер E-mail: vulan@vulan.ru Сайт: перейти на сайт |